Αρνί στην ελληνική κουζίνα: κότσι και παϊδάκια

Λίγα φαγητά είναι τόσο δεμένα με το ελληνικό τραπέζι όσο το αρνί. Από το πασχαλινό τραπέζι μέχρι τις κυριακάτικες μαζώξεις, το αρνί είναι το φαγητό της γιορτής και της παρέας. Στο Alysso το σερβίρουμε με δύο τρόπους που αγαπούν οι πελάτες μας.

Αρνί κότσι, σιγομαγειρεμένο

Το κότσι είναι το κομμάτι του ποδιού που θέλει χρόνο. Μαγειρεύεται αργά, μέχρι το κρέας να ξεκολλάει από το κόκαλο και να γίνεται τρυφερό και ζουμερό. Στο Alysso το σερβίρουμε με πουρέ πατάτας και κρέμα βαλσάμικου, σε μερίδα έως 600 γραμμάρια. Είναι από τα πιάτα που ξεχωρίζουν συχνά οι πελάτες μας στις κριτικές τους.

Αρνίσια παϊδάκια

Τα παϊδάκια είναι το απόλυτο ελληνικό φαγητό της σχάρας: λίγο αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και σωστό ψήσιμο. Τα δικά μας συνοδεύονται από φρέσκες πατάτες τηγανητές και μαγιονέζα φασκόμηλου, σε μερίδα έως 400 γραμμάρια. Τρώγονται, όπως λένε οι Έλληνες, με τα χέρια.

Τι να παραγγείλετε μαζί

Ξεκινήστε με μια χωριάτικη ή έναν ντάκο και τζατζίκι, που ταιριάζει πάντα με το αρνί. Για το τέλος, ένα χειροποίητο γαλακτομπούρεκο με σιρόπι λεμονιού κλείνει το γεύμα όπως πρέπει.

Ελάτε στο Alysso

Θα μας βρείτε στο Ψυρρή, στην οδό Ναυάρχου Αποστόλη 11, λίγα λεπτά από το Μοναστηράκι, κάθε μέρα από τη 1:00 το μεσημέρι έως τα μεσάνυχτα. Δείτε το μενού μας.